🍳 Ошхона ҳақида қизиқарли фактлар🥄

1. 🧂 Аввалроқ туз олтиндек қиммат бўлган! Қадимги Римда аскарларга маош тўлаш учун туз берилган. Шунинг учун инглиз тилидаги “salary” сўзи ҳам айнан “тўлов туз учун” маъносини билдирган.
2. 🍞 Биринчи автомат нон тостлагич 1921 йилда яратилган. У “Toastmaster” деб номланган ва фақат ресторанлар учун мўлжалланган эди.
3. 🍽 Микротўлқинли печка тасодифан яратилган! Илмий ходим Перси Спенсер лабораторияда тажриба ўтказар экан, чўнтагидаги шоколад ёрилиб, эриганини пайқади. Шу орқали у микротўлқин нурларининг иссиқлик ҳосил қилиш қобилиятини кашф этди.
4. 🧄 Саримсоқ нафақат мазали, балки антибиотик хусусиятга ҳам эга. Ушбу табиий антибактериал маҳсулот қўрқмасдан истеъмол қилиниши мумкин.
5. 🔪 Пичоқлар ҳеч қачон идиш ювиш машинасида ювилмаслиги керак. Бу уларни тезроқ ўтмас қилиб юборади.
6. 🥄 Илк металл қошиқлар Мисрда топилган. Улар милоддан аввалги 1000 йилга тўғри келади!
7. ☕ Кофе аввал Ислом оламида ибодатда уйқуни қочириш учун ишлатилган. Сўнгра у бутун дунёда машҳурликка эришди.
8. 🍝 Пастанинг 600 дан ортиқ тури бор! Ва уларнинг ҳар бири махсус соус ёки пишириш усули учун мўлжалланган.
9. 🔥 Гуруч сувда қайнаш учун ўртача 70-100°C оралиғида пишади, лекин уни дамлаб пиширганда унинг таъми ва фойдали моддалари кўпроқ сақланади.
10. 🧽 Ошхона раковинасидаги иссиқ сувли ишлатилган губка — кўпинча ҳожатхонадан ҳам кўпроқ бактерия олади! Шунинг учун уни тез-тез алмаштириш тавсия этилади.

Саҳифаларимга обуна бўлинг😍

Сиз буларни қайси бирини билар эдингиз?

INSTAGRAM | TELEGRAM

🍞 “Нон иришининг сирли кучи: Ачитқи нима қилиб қўяди?”

Сиз ҳеч ўйлаб кўрганмисиз, нон пишаётганда у нима учун “бўртиб” кетади? Бу мўъжизанинг ортида ачитқи (дрожжи) деган тирик микроорганизмлар турибди! 🦠

Ачитқи — бу турли шакарни (буғдой крахмалдан иборат, у шакарга айланади) еб, карбонат ангидрид (СО₂) газини ажратиб чиқарадиган микроқўзиқорин. Ана шу газ ҳамирнинг ичида пуфакчалар ҳосил қилади ва ҳамир “ишиб”, юмшоқ, ҳаводек енгил бўлиб қолади. 🍃

🎩 Қизиғи шундаки, бу жараён “ферментация” деб аталади ва у пайтда кам миқдорда спирт ҳам ҳосил бўлади, лекин у пишириш пайтида буғланиб кетади. Яъни нонни пишириш – биологик ва кимёвий санъатдир!

🧠 Кичик факт: Ачитқисиз нон қаттиқ ва юмшоқликдан холи бўлади. Шунинг учун ҳам ачитқи нон қадимдан бағрикенглик ва меҳр рамзи деб қаралган.

INSTAGRAM | TELEGRAM

🍴 Ошхонада фойдали маълумотлар

🧂 1. Тузни севганлар учун лайфхак:

Агар ошда туз кўпайиб кетса, картошка ёки нон парчасини солинг — тузни ютиб олади.

🍚 2. Думалаб кетган гуручни қайта тиклаш учун:

Гуруч пиширганда суви кўп қолиб кетса, дастурхон ёпиб, паст оловда бир неча дақиқа ушланг — ортиқча намлик чиқади.

🧄 3. Саримсоқни осон тозалаш:

Саримсоқ бошини 10-15 сония микротўлқинли печда қизитинг — пўсти осон ажралади.

🧴 4. Ошхонадаги хидни йўқотиш:

Қовуришдан сўнг хонадаги хидни камайтириш учун бир идишда сирка ва сувни қўшиб, газда 5 дақиқа қайнатинг.

🧊 5. Табиий музлаткич хушбўйлагич:

Музлаткичдаги хидни йўқотиш учун унда бир идишда кофе ёки сода қўйинг.

🍋 6. Лимоннинг барча фойдаси:

– Қовун, балиқ ёки товуқга лимон сиқиш ҳазмни енгиллаштиради.
– Қўлдаги пиёз хидини йўқотади.
– Ошхонани табиий тозалагич сифатида ишлатса бўлади.

🍳 7. Ёғ сачрамаслиги учун:

Қовуришдан олдин тўғраланган масаллиқ устига бир оз туз сепинг — ёғ камроқ сачрайди.

🍯 8. Аниқ миқдорлар:

– 1 стакан = 200 мл
– 1 ош қошиқ = 15 мл
– 1 чай қошиқ = 5 мл

🥒 9. Бодринг хўл бўлмаслиги учун:

Уларни қоғоз салфеткага ўраб, пластик идишда сақланг — янада янгидек қолади.

🍞 10. Қотган нонни қайта ёмшоқ қилиш:

Нонни енгилгина сув билан юмшатиб, 2-3 дақиқа духовкада қизитинг — яна енгил ва ёмшоқ бўлади.

INSTAGRAM | TELEGRAM

Келинг сизлар билан савол жавоб уюштирамиз🥰

Саволларни ёзиб қолдираман, комментарияда жавобларингизни ёзасиз.

Тўғри жавобларни кечқурун жойлайман🫠


1. Савол: Пиёзни тўғраганда кўзимиз нега ёшланади?
2. Савол: Қайнатилган тухум нега қора ёки яшил рангда бўлади баъзан?
3. Савол: Қайси идишда шўрва мазали чиқади: алюминий, сирланган ёки мис идишда?

Жавобларни комментарияда кутаман🤩

Ассалому алайкум. Кечаги саволларга жавоблар қуйидагича👇🏻

1. Савол: Пиёзни тўғраганда кўзимиз нега ёшланади?
Жавоб: Пиёз тўғралганда ферментлар ҳаво билан реакцияга киришиб, кўз шиллиқ пардасини қичитувчи газни чиқаради. Шунинг учун кўзимиз ёшланади.
Лайфхак: Пиёзни музлаткичда 10-15 дақиқа ушлаб, сўнг тўғрасангиз, кўзингиз камроқ ёшланади.

2. Савол: Қайнатилган тухум нега қора ёки яшил рангда бўлади баъзан?
Жавоб: Бу — тухум ортиқча қайнаганини кўрсатади. Унда темир ва сулфур реакцияга киришиб, сарисининг атрофи қорайиб кетади.
Маслаҳат: Тухумни 9-10 дақиқадан ортиқ қайнатманг.

3. Савол: Қайси идишда шўрва мазали чиқади: алюминий, сирланган ёки мис идишда?
Жавоб: Сирланган (эмалланган) идишда овқат ўз таъмини сақлайди, ҳидни кам ютади ва маҳсулотлар билан кимёвий реакцияга киришмайди.
Маслаҳат: Мис идишларда овқат пишириш тавсия этилмайди — улар тез исийди ва ёниш хавфи бор.